Getoastetes Bauernbrot mit einem Aufstrich aus Topfen, Gorgonzola und Schinken, überbacken und mit knusprigen Zwiebelringen belegt. Dazu passt Vogerlsalat.
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Älpler-Toast
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- Butter etwas
- 125 g Topfen
- 100 g Gorgonzola passiert
- 100 g Schinken gewürfelt
- 2 EL Crème fraîche
- Petersilie
- Schnittlauch
- Zwiebel
- Mehl zum Wälzen
- Paprikapulver zum Wälzen
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Die Brotscheiben mit Butter und Knoblauch bestreichen und toasten.
- Topfen, Gorgonzola, Crème fraîche, Schinken und die Kräuter gut vermengen.
- Die Masse auf die vorgetoasteten Brote streichen und bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden, in Mehl und Paprika wälzen und in Öl ausbacken.
- Die Brote mit den Zwiebelringen belegen und mit Vogerlsalat servieren.
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