Alt-Ebenseer Dreifruchtmarmelade
Alt-Ebenseer Dreifruchtmarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 1 kg Äpfel
- 1 kg Zwetschken
- 1 1/2 kg Gelierzucker 1:2
Anleitungen
- Tomaten vierteln, mit 1/2 Tasse Wasser weich kochen und durch ein Sieb streichen. Äpfel waschen, vierteln und mit 1/2 Tasse Wasser weich kochen, ebenfalls durch ein Sieb streichen.
- Zwetschken entsteinen, mit 1/2 Tasse Wasser weich kochen und mit dem Pürierstab pürieren. Tomaten-, Apfel- und Zwetschkenmus in einem großen Topf zusammenrühren und mit Gelierzucker 4 Minuten sprudelnd kochen.
- Heiß in Gläser füllen.