Apfelmarmelade
Apfelmarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 kg Äpfel
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Rosinen
- 500 g 3:1 Gelierzucker
Anleitungen
- Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und klein würfelig schneiden . Mit den Rosinen und den Nüssen in einen größeren Kochtopf geben.
- Gelierzucker einstreuen und einrühren. Danach ungefähr 3 Std. durchziehen lassen. Aufkochen und ungefähr 20 Min. unter öfterem umrühren köcheln lassen.
- Dann mit dem Pürierstab durchmixen, aber nicht alle Apfelstückchen pürieren! Anschließend schnell in Gläser füllen und gut verschließen.
- Beim Auskühlen die ersten 5 Minuten auf den Kopf stellen, der Deckel schließt dann besser ab.