Gewürzte Faschiertbällchen in Sesam, angerichtet auf geschmortem Paprika mit Ananas. Dazu wird Reis serviert.
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Arabische Hackfleischpfanne
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Stk. Semmel
- 300 g Rindsfaschiertes
- 1 Stk. Ei
- 2 Stk. Chilischoten
- Paprikapulver nach Geschmack
- Curry nach Geschmack
- Kreuzkümmel gemahlen, nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 Stk. rote Paprika
- 4 Stk. grüne Paprika
- 4 Scheiben Ananas abgetropft
- 7 EL Öl davon 5 EL für das Gemüse
- Koriander nach Geschmack
- 1/2 TL Zucker
- 2 EL Sesam
Anleitungen
- Die Semmel einweichen und gut ausdrücken. Mit dem Fleisch, dem Ei und den gehackten Chilischoten verkneten.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse Bällchen formen.
- Die Paprika klein schneiden und die abgetropfte Ananas in Stücke schneiden.
- Die Paprika in 5 EL Öl 3 Minuten dünsten. Ananas, Koriander und Zucker dazugeben und 10 Minuten schmoren.
- Die Fleischbällchen im restlichen Öl garen, herausnehmen und in Sesam wälzen.
- Das Gemüse in Schüsseln anrichten und die Fleischbällchen darauf verteilen. Dazu Reis servieren.
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