Name: Avocadosalat
Ingredients: 3 Avocados; Zitronensaft (etwas); 1 bis 2 Tomaten; 4 Streifen Frühstücksspeck; 1 rote Zwiebel; 1 Paprika; 1 Stange Stangensellerie; 2 TL Zucker; 2 TL Sojasauce; 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; 125 g Parmesan (gerieben)

Salat aus fein gehackten Avocados, Gemüse und knusprigem Speck mit einer Marinade aus Sojasauce und Balsamico. Zuletzt wird er mit Parmesan bestreut.

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Avocadosalat

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Avocados
Zitronensaft etwas
1 bis 2 Tomaten
4 Streifen Frühstücksspeck
1 rote Zwiebel
1 Paprika
1 Stange Stangensellerie
2 TL Zucker
2 TL Sojasauce
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
125 g Parmesan gerieben

Anleitungen

Die Avocados schälen, längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Gemüse fein hacken.
Den Speck knusprig braten, etwas abkühlen lassen und fein hacken.
Alles miteinander vermengen.
Für die Marinade Zucker, Sojasauce, Essig und Öl verrühren und über den Salat gießen.
Zuletzt mit Parmesan bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.

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