Hühnerkeulen mit Bauchspeck, Zwiebel und Sauerrahmsauce, mit Preiselbeermarmelade abgerundet. Dazu passen Teigwaren, Kroketten oder Erdäpfel und Salat oder Rotkraut.
Rezept bewerten:Foto teilen
Bauernhendl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hühnerkeulen ca. 1 kg
- 1 Zwiebel
- 200-250 g Bauchspeck
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Majoran
- Öl etwas
- Sauerrahm
- Mehl
- 1-2 EL Preiselbeermarmelade
Anleitungen
- Speck und Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Öl gemeinsam mit den zerteilten, gewürzten Hühnerkeulen anbraten. Die Hühnerstücke herausnehmen.
- Den Bratenfond mit Mehl stauben und aufgießen. Das Fleisch wieder einlegen und weich dünsten.
- Sauerrahm und 1 bis 2 EL Preiselbeermarmelade je nach Konsistenz der Sauce mit etwas Mehl versprudeln und in die Sauce einrühren.
- Mit Teigwaren, Kroketten oder Erdäpfeln und Salat oder Rotkraut servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.