Strudel aus Strudelteig mit einer Füllung aus Broccoli und Karfiol in gewürztem Sauerrahm, mit Butter bestrichen und im Rohr gebacken.
Rezept bewerten:Foto teilen
Brokkoli-Karfiol-Strudel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Pkg. Strudelteig
- 200 g Karfiol geputzt gewogen
- 200 g Broccoli geputzt gewogen
- 250 ml Sauerrahm
- 2 Dotter
- 2 EL glattes Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Butter zum Bestreichen
Anleitungen
- Sauerrahm, Dotter und Mehl abrühren und würzen. Broccoli und Karfiol vorsichtig untermengen.
- Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen und mit Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
- Die Gemüsefülle am unteren Teigrand auftragen, die seitlichen Ränder einschlagen und den Teig von unten nach oben über die Fülle einrollen.
- Den Strudel auf das Backblech setzen, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
- Den Strudel aus dem Rohr nehmen, etwa 5 Minuten rasten lassen und erst dann anschneiden.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.