Bunte Röstkartoffeln mit Kasseler-Steak
Zutaten
- 160 g geschälte Kartoffeln
- 1 TL 5 g Öl
- 1 geschälte Zwiebel 20 g
- Salz
- weißer Pfeffer
- 2 geputzte Tomaten 100 g
- 3 Stiele Schnittlauch
- 3 Stiele Petersilie
- 75 g Magermilch-Joghurt
- 1 Scheibe ausgelöstes Kasseler-Kotelett 80 g
- evtl. bunter Pfeffer
- zum Bestreuen
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.
- Zwiebel grob würfeln und nach 5 Minuten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dabei den grünen Stielansatz herausschneiden.
- Tomaten zu den Kartoffeln geben und kurz miterhitzen.
- Kräuter waschen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Joghurt und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln und Tomaten an den Pfannenrand schieben. Kotelett in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
- Alles anrichten und mit Kräutern garnieren. Evtl. mit buntem Pfeffer bestreuen.
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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