Burgunderbraten
Zutaten
- 1 1/4 kg ausgelöstes Hinteres
- 3/4 kg Zwiebeln
- Rotwein
- 1 EL Kartoffelmehl
- Perlzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Anleitungen
- Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Butter schön braun anbraten, mit 3/4 kg groß geschnittenen Zwiebeln in eine Kasserolle geben und mit Rotwein begießen.
- Zudecken und weiterdünsten, nachher die Sauce passieren und sie mit einem EL Kartoffelmehl (mit Rotwein angerührt) binden.
- Als Garnitur glacierte Zwiebeln zum Fleisch geben.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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