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Chutney aus grünen Tomaten mit Chilischoten
Chutney aus grünen Tomaten 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g grüne Tomaten
- 1 grünen Paprika
- 5 kleine ganze Chilischoten
- 4 bis 6 El Weinessig
- 100 g braunen oder weißen Kandiszucker
- 3 bis 4 Nelken
- Salz
- Ingwer
- Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten waschen und vierteln. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Paprika, Tomaten, Chilischoten, Weinessig, Kandiszucker und Gewürze aufsetzen und unter Rühren ca.
- 30 bis 45 Minuten langsam einkochen. Heiß in Gläser füllen.
- Passt gut zu Reisgerichten mit Fleisch, Curryfleisch, kaltem Rind- und Schweinefleisch.
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