Die Sauce für alle Fälle
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- 250 g passierte Paradeiser aus der Packung
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt etwas Salz, etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Chilischote waschen, halbieren und die Kerne mit einem spitzen Messer herauskratzen.
- Die Schote dann in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch sowie Chili darin andünsten.
- Die passierten Paradeiser sowie Zitronensaft, Zucker, Zimt, etwas Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben. Alles 15-20 Minuten bei geringer Hitze offen köcheln lassen.
- Zuletzt die Sauce in eine Schüssel geben, auskühlen lassen und zu gegrilltem Fleisch reichen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Paradeiser = Tomaten
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