Dinkel - Orangenschnitten
Zutaten
Für 8 Stücke
- 75 g weiche Margarine
- Meersalz
- Bourbonvanille gemahlen
- 30 g Fruchtzucker
- 30 g Diabetiker-Süße
- 2 Eier L
- 125 g Dinkel fein geschrotet
- 1/2 TL Backpulver
- 1 unbehandelte Orange
- 500 g fettarmer Joghurt. 6 Blatt Gelatine
- flüssige Süßkraft
- 40 g Marillenmarmelade mit wenig Zuckeranteil oder Diabetikermarmelade
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Margarine mit 1 Prise Salz, 1 Messerspitze Vanillepulver, Fruchtzucker und Diabetiker-Süße mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren.
- Eier, Dinkelschrot und Backpulver untermischen.
- Eine ofenfeste Form (etwa 30 x 20 Zentimeter) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und im Backofen (mittlere Schiene) 30 Minuten backen.
- Aus der Form heben und ganz abkühlen lassen.
- Für die Creme die Orange heiß waschen und trockenreiben. Die Hälfte der Schale fein abreiben und 75 Milliliter Saft auspressen.
- Joghurt mit Orangenschale und -saft und 1 Messerspitze Vanillepulver glatt rühren.
- Gelatineblätter in wenig kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und bei kleiner Hitze zerlassen. Etwas Orangenjoghurt in die flüssige Gelatine rühren, dann die Gelatine in den Joghurt rühren.
- Mit Süßkraft nach Geschmack süßen. Orangencreme 2 Stunden kalt stellen.
- Konfitüre und Orangen-Joghurt-Creme auf den Teig streichen und den Kuchen noch 2 Stunden kalt stellen.
- Zum Bestreichen der Teigplatte diese am besten auf ein Stück Alufolie legen. Die Alufolie an den Rändern so hochknicken, dass sie etwa 2 Zentimeter über den Teig steht.
- Zum Verfeinern können Sie noch 4 Stückchen (12 Gramm) DiätSchokolade Zartbitter grob reiben und über den Kuchen streuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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