Durstige Nonne
Zutaten
- 8 Eier
- 250 g Staubzucker
- 200 g geriebene Haselnüsse
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 EL Rum
- 1/2 Pkt. Backpulver
- 50 g glattes Mehl
- 50 g Maizena
- Butter für die Backform
- 1 Flasche Rotwein
- 1 TL Himbeersirup
- Zimt
- Nelken
- Marillenmarmelade
- Schokoladeglasur
- Schlagobers zum Garnieren
Anleitungen
- Eidotter und Eiklar trennen, die Dotter mit dem Staubzucker schaumig rühren. Haselnüsse, Vanillezucker und Rum einrühren.
- Die Eiklar zu einem steifen Schnee aufschlagen und mit dem Backpulver, Mehl und Maizena unter die Nussmasse heben.
- Die ganze Masse in eine gut befettete Backform füllen, gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad 1 Stunde backen.
- Anschließend bei 100 Grad fertig ziehen lassen.
- Rotwein mit Himbeersirup, Zimt und Nelken kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Den fertigen Kuchen damit übergießen, in Portionsstücke schneiden, mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokolade glasieren.
- Mit einer Schlagobershaube servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (7)
- Staubzucker = Puderzucker
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Marillen = Aprikosen
- Schlagobers = Schlagsahne
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
- Rohr = Backofen
Mehr aus: Mehlspeisen & Süßspeisen
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