Apfelschmarren
Apfelschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 30 g Zucker
- 1/4 l Milch
- 3 Äpfel
- Salz
Anleitungen
- Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, Milch, Mehl und Salz dazugeben, so daß ein dickflüssiger Teig entsteht. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, feinblättrig schneiden und unter den Teig mischen.
- Zuletzt den Schnee der 3 Eier darunterziehen.
- In einer Pfanne Fett heiß werden lassen. Den Schmarrenteig hineingeben und auf beiden Seiten braun werden lassen. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen und nochmals durchrösten.
- Den fertigen Schmarren mit Zucker bestreuen und servieren.