Eisacktaler Weinsuppe
Eisacktaler Weinsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- ½ l starke Fleischbrühe
- 5 Eidotter
- ¼ l Rahm
- ¼ l Weißwein
Anleitungen
- Fleischbrühe, Weißwein, Dotter, frischen Rahm, etwas Zimt in einer gut emaillierten Pfanne auf einem kleinen Feuer schlagen, bis alles cremig wird.
- Dazu reicht man in Butter geröstete, kleine Brotwürfel, die mit Zimt bestreut werden.