Erdäpfelpüree mit Milch, Butter und Parmesan, das in Häufchen gespritzt und goldbraun überbacken wird.
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Erdäpfelpüree mit Parmesan
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Erdäpfel mehlig
- 125 ml Milch
- 4 EL Butter zimmerwarm
- 100 g Parmesan
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Die Erdäpfel kochen, schälen und durch die Presse drücken.
- Die Milch erwärmen und mit der zimmerwarmen Butter unter das Püree mengen. Mit Salz abschmecken.
- Den Parmesan reiben und zwei Drittel davon unter das Püree rühren.
- Das Püree in einen Spritzsack füllen und acht Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Den restlichen Parmesan darüberstreuen und bei starker Oberhitze goldbraun überbacken.
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