Feiner Dresdner Weihnachtsstollen
Zutaten
- 100 g Rosinen und 100 g Korinthen in Rum eingeweicht
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/8 l Milch
- 100 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1 Msp. Zimt
- 1 EL Vanillezucker
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 50 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- 100 g Mandelsplitter
Zum Bestäuben
- 75 g Butter
- 60 g Staubzucker
Anleitungen
- Hefe mit etwas Zucker in die lauwarme Milch rühren; zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Dann mit restlichem Zucker, Butter, Mehl, Ei, Salz, Zimt, Vanillezucker und Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten.
- Rosinen, Korinthen, Zitronat, Orangeat und Mandelsplitter untermengen. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. Zu einem Rechteck ausrollen, einen Stollen formen.
- Nochmals auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gehen lassen. Backofen auf 250 Grad vorheizen, dann auf 200 Grad zurückschalten und den Stollen 60 Minuten backen.
- Noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und mit Staubzucker bestäuben.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
Ähnliche Rezepte
Alle 382 Rezepte aus Brot & Gebäck →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.