Fenchel-Schinken-Rolle
Zutaten
- 3 Fenchelknollen
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Butter
- 125 ml trockener Weißwein
- 125 ml Apfelsaft
- 4 Scheiben Schinken
- 5 Tomaten
- 5 EL Balsamico-Essig
- 250 g Münsterkäse
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Anleitungen
- Fenchelknollen von Stängel und Wurzelansatz befreien, die Knollen in dünne Streifen schneiden. Das Grün fein hacken. Die Fenchelstreifen in Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein und Apfelsaft ablöschen.
- So lange offen dünsten, bis die Flüssigkeit fast ganz einkocht ist. Schinkenscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, Fenchelgemüse und -grün darauf verteilen und aufrollen. Eine feuerfeste Auflaufform ausbuttern, die Schinkenrollen hineinlegen. Mit Würfeln der gehäuteten und entkernten Tomaten umlegen, mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzen und mit Scheiben vom Münsterkäse belegen.
- Mit Kümmel und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Backofen bei 180 Grad überbacken.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 505 Rezepte aus Gemüse & Erdäpfel →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.