Für diesen Gugelhupf werden 200 g Doppelkekse mit Schokocreme grob gehackt und unter einen Rührteig aus Butter, Zucker, vier Eiern, Sauerrahm, gemahlenen Mandeln und Mehl gehoben. Nach etwa einer Stunde bei 175 Grad wird der ausgekühlte Gugelhupf mit Staubzucker bestreut.
Prinzenrolle-Gugelhupf
Zutaten
- 200 g Prinzenrolle-Kekse
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 200 g Sauerrahm
- 350 g Mehl
- 150 g gern. Mandeln
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
Anleitungen
- Die Kekse grob hacken.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker abtreiben, die Eier einzeln einrühren. Sauerrahm und Mandeln untermengen.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterziehen. Die Kekse mit einem Kochlöffel unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen.
- Den ausgekühlten Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Staubzucker = Puderzucker
Alle Gugelhupf-Rezepte von A bis Z →
Tipps für den Prinzenrolle-Gugelhupf
- Grob hacken: Die Kekse nur grob zerkleinern, damit Stücke im Kuchen bleiben.
- Eier einzeln: Die Eier nacheinander in die Buttermasse rühren.
- Kekse zuletzt: Die Keksstücke mit dem Kochlöffel ganz zum Schluss unterheben.
Häufige Fragen
Wie lange wird der Gugelhupf gebacken? Bei 175 Grad etwa 1 Stunde.
Wozu der Sauerrahm? 200 g Sauerrahm kommen gemeinsam mit den Mandeln in den Teig.
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