Frühlingssuppe nach Salzburger Art
Zutaten
- 400 g Gemüse und Kräuter z.B. Spinat
- Löwenzahn
- Sauerampfer
- Lauch
- Kresse
- Dill
- Kerbel
- Petersilie gehackt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 30 g Vollkornmehl
- 30 g Butter
- etwas Salz
- 2 EL Rahm
- 2 l Wasser
Anleitungen
- In der Butter die Zwiebel mit dem Mehl hellgelb anrösten. Die Gemüse und Kräuter dazugeben und etwa 10 Min. dämpfen. Wasser aufgießen und die Suppe 30 Min. köcheln lassen. Vor dem Anrichten salzen und den Rahm unterziehen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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