Gerstensuppe
Gerstensuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Rollgerste
- 1 l Wasser
- 300 g Selchfleisch
- 2 Blätter Lustock
- 2 Stengel Gundelrebe
- 300 g Porree
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die über Nacht eingeweichte Rollgerste mit Selchfleisch und Gewürzen kochen. Wenn die Gerste fast weich ist, den ringelig aufgeschnittenen Porree dazugeben und alles fertig kochen.
- Am Schluß erst abschmecken und das kleinwürfelig aufgeschnittene Selchfleisch einmengen.