Dünn geschnittener Kalbslungenbraten in einer Sauce aus Champignons, Zwiebeln, Weißwein und Obers. Dazu passen Reis oder Spätzle.
Rezept bewerten:Foto teilen
Geschnetzeltes Kalbfleisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 40 g Butter
- 200 g Champignons
- 650 g Kalbslungenbraten
- 20 g Mehl
- 80 g Öl
- Paprikapulver nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 400 ml klare Rindsuppe
- 8 EL Obers
- 8 EL Weißwein
- Zitronensaft zum Abschmecken
- 100 g Zwiebeln
Anleitungen
- Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Das Öl abgießen. In derselben Pfanne die blättrig geschnittenen Champignons und die fein gehackten Zwiebeln in Butter andünsten.
- Mit etwas Mehl bestäuben und mit Weißwein, Obers und Suppe aufgießen.
- Alles gut verrühren und 2 Minuten einköcheln lassen. Mit Zitronensaft, Paprikapulver und Salz abschmecken.
- Das geschnetzelte Fleisch wieder zugeben und so lange dünsten, bis es weich ist.
- Mit Reis oder Spätzle servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.