Mürbteigboden mit frischen Himbeeren und einer Obers-Topfen-Creme, die mit Gelatine gefestigt wird. Gekühlt servieren.
Rezept bewerten:Foto teilen
Himbeerschnitten
Portionen 12 Portionen
Zutaten
Teig
- 130 g Mehl
- 50 g Margarine
- 1 Ei ca. 50 g
- 1 Msp. Backpulver
Belag
- 500 g Himbeeren
- 250 g Magertopfen
- 400 ml Obers süß
- 6 Blatt weiße Gelatine
- flüssiger Süßstoff nach Geschmack
- 1 unbehandelte Zitrone Saft und Schale
Anleitungen
- Aus Mehl, Backpulver, Margarine und Ei einen Mürbeteig kneten und etwa 1/2 Stunde kühl stellen.
- Den Teig ausrollen, in eine runde Form (24 cm Durchmesser) geben, bei 200 °C ca. 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Den Topfen mit Süßstoff, Zitronenschale und -saft abschmecken.
- Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, nach Packungsanweisung auflösen und unter die Topfenmasse rühren. Im Kühlschrank andicken lassen und dann den steif geschlagenen Obers unterheben.
- Die Himbeeren auf dem Teigboden verteilen und einen Tortenring darumlegen.
- Die Obers-Topfen-Masse gleichmäßig daraufstreichen und kühl stellen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.