Knusprige Blätterteigkissen mit Sauerkirschen und Mandelstiften, mit Fruchtaufstrich und Diabetikersüße zubereitet. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis.
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Blätterteig-Kirsch-Kissen
Portionen 8 Stück
Zutaten
- 1 Pkg. frischer Butter-Blätterteig aus dem Kühlregal, auf Backpapier
- 1 Eigelb
- 1 - 2 EL Milch
- 325 g Sauerkirschen gewaschen und entsteint
- 200 g Sauerkirsch-Fruchtaufstrich für Diabetiker geeignet
- 50 g Mandelstifte
- 12 g Diabetikersüße
- 8 kleine Kugeln Vanilleeis für Diabetiker geeignet, je ca. 60 g
- Minze nach Belieben zum Verzieren
Anleitungen
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 5 bis 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Den Teig entrollen, in 8 Stücke (ca. 10,5 x 12 cm) schneiden und auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Eigelb und Milch verquirlen und die Ränder der Teigstücke damit bestreichen.
- Die Kirschen in die Mitte der Teigstücke verteilen. Den Fruchtaufstrich erwärmen, über die Kirschen geben und mit den Mandeln bestreuen.
- Nacheinander im vorgeheizten Rohr (Elektroherd 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3) 15 bis 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Mit Diabetikersüße bestreuen, nach Belieben mit Minze verzieren und jedes Kissen mit einer Kugel Vanilleeis anrichten.
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