Putenroulade mit Schinken und Käse in einer Cognac-Honig-Obers-Sauce. Dazu werden Kroketten serviert.
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Honig-Roulade
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 160 g Putenschnitzel
- 1 Scheibe Hausschinken dünn
- 1 Scheibe Käse
- Butterschmalz zum Anbraten
Sauce
- Butter
- Mehl
- Cognac
- Bienenhonig
- 1 Prise Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Schlagobers ein Schuss
Anleitungen
- Das Putenfleisch mit Käse und Schinken zusammenrollen und in Butterschmalz anbraten.
- Für die Sauce Butter auslassen, mit Mehl stauben und mit Cognac ablöschen.
- Bienenhonig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Schuss Schlagobers verfeinern.
- Die angebratenen Rouladen in der Sauce nochmals leicht köcheln lassen und mit Kroketten anrichten.
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