Käsenocken
Käsenocken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für 8 bis 10 Knödel:
- 250 g altes Weißbrot
- 4 Eier
- 1/8 l Milch
- 1 Zwiebel
- 100 g Butter
- 100 g Käse
- man kann Käsereste verwenden
- 60 g Mehl
- Muskatnuss
- Salz
Anleitungen
- Das Brot in feine Scheibchen schneiden. Eier mit Milch verquirlen und über das Knödelbrot geben. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter schwitzen.
- Käse in feine Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem Mehl unter das Knödelbrot geben und gut vermischen, mit Muskat und wenig Salz würzen.
- Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 15 Minuten darin leise kochen lassen.