Bei dieser Specknocken Suppe werden aus einem lockeren Nockenteig kleine Nocken geformt. Die fertigen Nocken werden in eine vorgewärmte Suppentasse gelegt und mit kochend heißer Rindsuppe übergossen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Suppen findest du hier.
Specknocken Suppe
Zutaten
- 60 g durchzogenen Speck
- 120 g Mehl
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- Salz
- 1/8 l Wasser ca.
- 1 l kräftige Rindsuppe
Anleitungen
- Den Speck sehr fein hacken, mit dem Mehl und der Petersilie vermengen, salzen und mit Wasser und Ei zu einem lockeren Nockenteig vermengen.
- Mit einem nassen Löffel Nocken aus dem Teig stechen und diese in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Nocken aus dem Suppentopf heben, in eine vorgewärmte Suppentasse anrichten und mit kochend heißer Rindsuppe übergießen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Alle Nockerl-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.