Kalbsrücksteaks werden mit einer Masse aus Thunfisch, Ei, Toastbrot und Kapern bestrichen und im Rohr überbacken. Dazu gibt es Bandnudeln mit Tomatenwürfeln.
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Kalbssteak Tonnato mit Tomatennudeln
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Thunfischmasse
- 1 Stk. kleine Dose Thunfisch natur gut abgetropft
- 1 Stk. Ei
- 2 Stk. Scheiben Toastbrot entrindet, gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Kapern gehackt
- Zitronensaft ein paar Tropfen
Steaks
- 4 Stk. Kalbsrücksteaks je 120 g
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Tomatennudeln
- 300 g Bandnudeln
- 150 g Tomaten gewürfelt
Anleitungen
- Den gut abgetropften Thunfisch mit dem Ei mischen und die Toastbrotwürfel untermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Kapern und ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.
- Die Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne beidseitig anbraten. Herausnehmen.
- Die Steaks mit der Thunfischmasse bestreichen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backrohr ca. 7 Minuten überbacken.
- Inzwischen die Bandnudeln bissfest kochen, abseihen und mit den Tomatenwürfeln mischen. Zu den Steaks reichen.
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