Kartoffelkranz mit Schinken
Zutaten
- 150 g Kartoffeln
- 150 g Schinken
- 20 g Butter
- 4 Dotter
- 1 EL Rahm
- 4 Eiklar
Anleitungen
- Die Butter wird abgetrieben, dann rührt man Dotter, Rahm, die geriebenen Kartoffeln und den feingeschnittenen Schinken ein und zieht zum Schluss den festen Schnee aus den 4 Eiklaren unter die Masse.
- Anschließend füllt man die Masse in eine gut befettete Kranzform und bäckt sie im Rohr. Man kann die Masse aber auch im Dunst kochen, serviert sie dann aber mit brauner Butter übergossen.
Nährwerte pro Stück
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Rohr = Backofen
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