Osterschinkensalat
Osterschinkensalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 Gramm gekochter Osterschinken
- eine Hand voll Champignons eine Mango
- zwei Esslöffel Estragonessig drei Esslöffel Maiskeimöl
- ein Spritzer Süßstoff
- Salz
- Pfeffer und etwas Kerbel
Anleitungen
- Schinken in Scheiben schneiden. Champignons putzen und feinblättrig hobeln. Mango schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- In einer Schüssel Schinken, Champignons und Mangostücke mit Essig, Öl, Süßstoff, Salz und Pfeffer vermischen. 20 Minuten durchziehen lassen, auf Tellern oder in kleinen Glasschüsseln mit gezupftem Kerbel anrichten.