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Knuspermonde
Knuspermonde – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g kalte Butter od. Margarine
- 200 g Creme fraîche
- abger. Schale 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb mit 1 EL Kondensmilch vermischt
- ca. 50 g Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Fett in Flöckchen zufügen und mit dem Mehl verkneten. Mehlmasse in eine Schüssel geben, mit Creme fraîche, Zitronenschale und Salz verkneten.
- Teig 1 Stunde kalt stellen.
- Dann Teig 1 cm dick ausrollen. Aus der Teigplatte Monde ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit der Eigelbmischung bestreichen.
- Plätzchen mit Hagelzucker bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 18 Minuten backen.
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