Fein geschnittenes Weißkraut mit Ananas und Paprika in würziger Mayonnaise, auf Blattsalat angerichtet.
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Kraut-Ananas-Salat
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Weißkraut
- 3-4 Scheiben Ananas
- 1/2 rote Paprikaschote
- 3-4 EL Mayonnaise
- 1/2 grüner Salat Blattsalat
- Cayennepfeffer
- gemahlener Kümmel
- Salz nach Geschmack
- 4 EL Weinessig
Anleitungen
- Das Kraut sehr fein schneiden, mit dem Weinessig übergießen und mit einem Holzstößel stampfen, bis es etwas weicher geworden ist.
- Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen und würfeln. Die Paprika in hauchdünne Streifen schneiden. Beides mit dem Kraut vermischen.
- Die Mayonnaise mit etwas Cayennepfeffer, Kümmel und Salz abschmecken und unter den Salat rühren.
- Den Blattsalat waschen und den Krautsalat darauf anrichten.
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