Lachsfilet in der Folie
Zutaten
- 600 g Lachsfilet
- 3 reife Tomaten einige Tropfen Weißwein
- 1 kleiner Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Alufolie
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Tomaten in kochendem Wasser überbrühen, in Eiswasser abschrecken, Haut abziehen, in Scheiben schneiden.
- Lachsfilet von der Haut und hellgrauen Fettansätzen befreien. Gräten mit Hilfe einer Grätenzange zupfen. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwei 30 cm lange Stücke Alufolie übereinanderlegen. In der Mitte der Folie je 3 Scheiben Tomaten legen. Würzen, mit klein geschnittenen Basilikumstreifen bestreuen.
- Mit Weißwein beträufeln. Lachsfilet darauflegen, mit Tomatenstreifen bedecken, mit Olivenöl beträufeln und in die Folie einpacken.
- Wichtig: Der Verschluss der Folie muss oben sein, damit der Saft nicht ausrinnt. Jede Portion extra einpacken. „Lachspackung" auf den Grill legen und ca. 8-10 Minuten garen lassen. Fischfilets sollen am Punkt gegart sein. Folie direkt bei Tisch öffnen, damit das Aroma nicht verlorengeht.
Nährwerte pro Portion
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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