Name: Lamm mit Walnüssen
Ingredients: 600 g Lammfleisch; 1 EL Mehl; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 1/2 Tassen Ananassaft; 1 EL Tomatenmark; 3 EL Sojasauce; 1 1/2 Tassen Rinderbrühe; 2 TL Rohrzucker; 1 TL Curry; Salz; Pfeffer; Zitronenschale (etwas); 50 g Walnüsse (halbe)

Lammwürfel mit Zwiebeln und Walnüssen, die in einer Sauce aus Ananassaft, Sojasauce und Curry im Ofen schmoren. Dazu passt Reis.

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Lamm mit Walnüssen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

600 g Lammfleisch
1 EL Mehl
2 Zwiebeln
2 EL Öl
1 1/2 Tassen Ananassaft
1 EL Tomatenmark
3 EL Sojasauce
1 1/2 Tassen Rinderbrühe
2 TL Rohrzucker
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
Zitronenschale etwas
50 g Walnüsse halbe

Anleitungen

Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden, mit Mehl bestauben und in eine Auflaufform geben.
Die fein geschnittenen Zwiebeln im Öl gelb anbraten und mit der Zitronenschale und den Walnüssen zum Fleisch geben.
Ananassaft, Tomatenmark, Sojasauce, Rohrzucker und Curry verrühren, zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze im Ofen schmoren und dabei hin und wieder mit Brühe aufgießen.
Mit Reis servieren.

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