Lebkuchenschnitten
Lebkuchenschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 125 g Butter
- 250 g Honig
- 3 Eier
- 150 g Zitronat
- 150 g Orangeat
- 150 g Rosinen
- 4 EL Rum
- 400 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Zimt
- 2 TL Kakaopulver
Anleitungen
- 1 Ei abgezogene Mandeln zum Belegen
- Butter schaumig rühren, Honig und Eier unterrühren. Zitronat, Orangeat und Rosinen mit Rum tränken, Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und Mandeln, Zimt und Kakao vermischen.
- Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit den halbierten Mandeln belegen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 25 Minuten backen. Die noch warme Lebkuchenplatte in Dreiecke schneiden.