Eintopf aus über Nacht eingeweichten Linsen und Backpflaumen mit Wurzelgemüse und Erdäpfeln. Mit Sauerrahm oder Creme fraîche angerichtet.
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Linsentopf mit Backpflaumen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Linsen
- 250 g Backpflaumen
- 750 ml Wasser zum Einweichen der Linsen
- 500 ml Wasser zum Einweichen der Backpflaumen
- 200 g Gemüse Sellerieknolle, Karotten, Zwiebeln
- 250 g Erdäpfel
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sauerrahm oder Creme fraîche
Anleitungen
- Die Linsen in 750 ml Wasser und die Backpflaumen in 500 ml Wasser über Nacht einweichen.
- Das Gemüse putzen und klein schneiden, die Erdäpfel schälen und würfeln.
- Gemüse, Erdäpfel, Linsen und Backpflaumen samt Einweichflüssigkeit in einen Topf geben und 30 bis 35 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sauerrahm oder Creme fraîche anrichten.
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