Mandarinengelee mit Gin
Mandarinengelee mit Gin – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Mandarinen
- Saft und abgeriebene Schale
- von 2 unbehandelten Zitronen
- 1 kg Gelierzucker
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Gin
- 2 Mandarinen
Anleitungen
- Mandarinen auspressen. Saft mit Zitronensaft und -schale, der aufgeschnittenen Vanilleschote und Gelierzucker verrühren. 4 Minuten sprudelnd kochen, Gin einrühren.
- Abfüllen, jedoch nicht verschließen. Die restlichen zwei Mandarinen schälen und das Fruchtfleisch von den Fruchthäuten lösen.
- Fruchtfleisch klein schneiden und unter das fest werdende Gelee rühren. Gläser verschließen.