Salat aus Wassermelone, Erdbeeren, gebratenen Putenstreifen und Eisbergsalat. Mit einer Marinade aus Buttermilch, Sauerrahm und Orangensaft auf Desserttellern angerichtet.
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Melonensalat mit Putenstreifen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 350 g Putenschnitzel
- 2 EL Öl
- 1 kg Wassermelone
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 250 g Erdbeeren
- 125 ml Buttermilch
- 100 g Sauerrahm
- 5 EL Orangensaft
- 4 TL flüssiger Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl rundum etwa 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Das Fruchtfleisch der Melone in mundgerechte Würfel schneiden. Die gewaschenen und trockengetupften Salatblätter in breite Streifen schneiden, einige ganze Blätter für die Teller beiseitelegen. Die Erdbeeren entstielen und halbieren.
- Buttermilch, Sauerrahm und Orangensaft verrühren und mit Honig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Melone, Erdbeeren, Fleisch und Salatstreifen vorsichtig vermischen und die Marinade unterheben.
- Vier Dessertteller mit ganzen Salatblättern auslegen und den Salat darauf anrichten.
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