Salat aus gebackenen milden Chilischoten, Paradeisern und Zwiebel mit einer Marinade aus Essig, Knoblauch und Öl. Dazu passen Tortillas.
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Mexikanischer Salat
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 10 milde Chilischoten
- 1 weiße Zwiebel
- 400 g Paradeiser
- 1 Salat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 getrocknete rote Chilischote
- 2 EL Essig
- 1 Prise Zucker
- 4 EL Öl zusätzlich etwas Öl für das Backblech
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Das Rohr auf 220 °C vorheizen. Die Chilischoten auf einem geölten Backblech 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Paradeiser häuten und zerteilen.
- Salat, Paradeiser, Zwiebel und gebackene Chilis in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch durchpressen, die rote Chilischote hacken und beides mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Marinade verrühren.
- Die Marinade über den Salat träufeln.
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