Mohnblumen
Zutaten
Teig
- 250 g glattes Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g gesiebten Staubzucker
- 100 g Mohn gerieben
- 1 EL Kakao gesiebt
- 1 KL Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- Saft einer Zitrone
- 1 Dotter
Anleitungen
- Fett fürs Backblech
- Glasur: etwa 200 g Staubzucker 3 EL Zitronensaft 1 EL Eiklar 1 KL Öl
- rote Lebensmittelfarbe
- ungeriebener Mohn zum Bestreuen
- Teig: Mehl mit Fett abbröseln und mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. In Folie eingewickelt mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.
- Teig etwa 5 mm dick ausrollen und Blumen mit etwa 6 cm Durchmesser sowie die gleich Anzahl runde Keks mit etwa 2-2,5 cm Durchmesser ausstechen.
- Auf ein leicht befettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
- Glasur:
- Staubzucker mit Zitronensaft und Eiklar sehr schaumig rühren, Öl nach und nach unterrühren, rot färben. Blumen-Keks tunken, auf ein Glasiergitter legen, runde Keks in die Mitte legen und rundum mit etwas geriebenen Mohn bestreuen.
- Gut trocknen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Rohr = Backofen
Mehr aus: Kekse
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