Mohnblumen
Mohnblumen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 35 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 250 g glattes Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g gesiebten Staubzucker
- 100 g Mohn gerieben
- 1 EL Kakao gesiebt
- 1 KL Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- Saft einer Zitrone
- 1 Dotter
Anleitungen
- Fett fürs Backblech
- Glasur: etwa 200 g Staubzucker 3 EL Zitronensaft 1 EL Eiklar 1 KL Öl
- rote Lebensmittelfarbe
- ungeriebener Mohn zum Bestreuen
- Teig: Mehl mit Fett abbröseln und mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. In Folie eingewickelt mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.
- Teig etwa 5 mm dick ausrollen und Blumen mit etwa 6 cm Durchmesser sowie die gleich Anzahl runde Keks mit etwa 2-2,5 cm Durchmesser ausstechen.
- Auf ein leicht befettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
- Glasur:
- Staubzucker mit Zitronensaft und Eiklar sehr schaumig rühren, Öl nach und nach unterrühren, rot färben. Blumen-Keks tunken, auf ein Glasiergitter legen, runde Keks in die Mitte legen und rundum mit etwas geriebenen Mohn bestreuen.
- Gut trocknen lassen.