Muttertagsblume
Zutaten
- 3 Eier
- 3 EL warmes Wasser
- 120 g Staubzucker etwas Rum
- etwas abger. Zitronenschale
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 KL Backpulver
Creme
- 150 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g weiche Schokolade
- etwas Rum
Glasur
- 200 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL warmes Wasser
- 1/2 Eiklar
- etwas Himbeersaft
- Marzipan und
- Zuckerblumen zum Verzieren
Anleitungen
- etwas Marmelade zum Bestreichen.
- Dotter mit Wasser, Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale schaumig rühren. Eiklar aufschlagen und abwechselnd mit dem Backpulver versiebten Mehl untermengen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Blumenbackform füllen und bei Mittelhitze ca. 35 Minuten backen. Ausgekühlt zweimal durchschneiden, mit Creme füllen, mit Marmelade bestreichen, mit rosa Glasur überziehen und verzieren.
- Creme: Butter, Zucker, Vanillezucker, weiche Schokolade und Rum schaumig rühren.
- Glasur: Staubzucker, Vanillezucker, Wasser, Eiklar und Himbeersaft verrühren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
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