Neapolitaner-Schnitten
Neapolitaner-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 12 Eiklar
- 150 g Butter
- 350 g Staubzucker
- 150 g gem. Nüsse
- 150 g griffiges Mehl
- 150 g Rosinen
- 50 g Schokostreuesel
- 100 g kandierte Kirschen geschnitten
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Aranzini
- einige Tropfen Bittermandelaroma
- Ribiselmarmelade
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker, Nüsse, Aranzini, Kirschen, Streuesel, Rosinen und Mehl vermischen und unterheben. Vanillezucker und Bittermandelaroma einmengen und zuletzt die zerlassenen, überkühlte Butter sachte dazugeben.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Masse aufstreichen und bei 170 bis 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Erkaltet mit Ribiselmarmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen und in Schnitten schneiden.