Neapolitaner-Schnitten
Zutaten
- 12 Eiklar
- 150 g Butter
- 350 g Staubzucker
- 150 g gem. Nüsse
- 150 g griffiges Mehl
- 150 g Rosinen
- 50 g Schokostreuesel
- 100 g kandierte Kirschen geschnitten
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Aranzini
- einige Tropfen Bittermandelaroma
- Ribiselmarmelade
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker, Nüsse, Aranzini, Kirschen, Streuesel, Rosinen und Mehl vermischen und unterheben. Vanillezucker und Bittermandelaroma einmengen und zuletzt die zerlassenen, überkühlte Butter sachte dazugeben.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Masse aufstreichen und bei 170 bis 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Erkaltet mit Ribiselmarmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen und in Schnitten schneiden.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Eiklar = Eiweiß
- Staubzucker = Puderzucker
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Aranzini = kandierte Orangenschale
- Ribisel = Johannisbeeren
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