Nougat-Taler sind kleine runde Kekse (3 cm Durchmesser), die paarweise mit Nougatmasse gefüllt und mit einem Schokoladen-„N“ verziert werden. Sie backen etwa 7 Minuten bei 200 Grad. Mehr unter Kekse und Weihnachten.

Rezept bewerten:Foto teilen

Drucken

Nougat-Taler

Name: Nougat-Taler
Ingredients: 280 g glattes Mehl; 180 g Butter oder Margarine; 80 g Staubzucker (gesiebt); 1 Prise Salz; 1 Pkg. Vanillezucker; 2 Dotter; Fett (fürs Backblech); 250 g Nougatmasse (etwa); 50 g Schokolade (etwa)

Nougat-Taler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Kekse

Küche Weihnachten

Portionen 65 Portionen

Zutaten

Teig

280 g glattes Mehl
180 g Butter oder Margarine
80 g Staubzucker gesiebt
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
2 Dotter
Fett fürs Backblech

Füllung und Verzierung

250 g Nougatmasse etwa
50 g Schokolade etwa

Anleitungen

Mehl mit Fett abbröseln und mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Dotter rasch zu einem festen Teig verkneten. In Folie eingewickelt etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.
Teig etwa 5 mm dick ausrollen und runde Kekse mit etwa 3 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein leicht befettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 7 Minuten backen.
Nougatmasse im Wasserbad erweichen und in eine kleine Spritztüte (Pergamentpapier oder Plastiksackerl) füllen.
Die halbe Menge der Kekse mit der Unterseite nach oben auflegen, etwas Nougatmasse in die Mitte spritzen, die restlichen Kekse mit der Unterseite zur Nougatmasse aufsetzen und leicht andrücken.
Erweichte Schokolade ebenfalls in eine kleine Spritztüte füllen und ein großes "N" auf die gefüllten Kekse spritzen; trocknen lassen.

Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)

glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
Staubzucker = Puderzucker
Dotter = Eigelb
Rohr = Backofen

Alle Küchenwörter Österreich – Deutschland

Tipps für Nougat-Taler

Rasch kneten: Mehl mit Fett abbröseln und mit den übrigen Zutaten zu einem festen Teig verkneten.
Nougat erweichen: Im Wasserbad und mit einer Spritztüte füllen.
Zusammensetzen: Die Unterseiten zur Nougatmasse legen und leicht andrücken.