Nougat-Taler
Nougat-Taler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 65 Portionen
Zutaten
- 280 g glattes Mehl
- 180 g Butter oder Margarine
- 80 g Staubzucker gesiebt
- Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Dotter
Anleitungen
- Fett fürs Backblech
- etwa 250 g Nougatmasse etwa 50 g Schokolade
- Mehl mit Fett abbröseln und mit Zucker, Salz, Vanillinzucker und Dotter rasch zu einem festen Teig verkneten. In Folie eingewickelt etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.
- Teig etwa 5 mm dick ausrollen und runde Keks mit etwa 3 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein leicht befettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 7 Minuten backen.
- Nougatmasse im Wasserbad erweichen und in eine kleine Spritztüte (Pergamentpapier oder Plastiksackerl) füllen.
- Die halbe Menge der Keks mit der Unterseite nach oben auflegen, etwas Nougatmasse in die Mitte spritzen, die restlichen Keks mit der Unterseite zur Nougatmasse aufsetzen und leicht andrücken.
- Erweichte Schokolade ebenfalls in eine kleine Spritztüte füllen und ein großes "N" auf die gefüllten Keks spritzen; trocknen lassen.