Bunte Teigwaren mit gedünstetem Porree, Zucchini und Schinken in einer Crème-fraîche-Sauce. Einfach und schnell zubereitet.
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Nudelgericht à la Zucchini
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g bunte Teigwaren
- 1 große Stange Porree
- 6 mittelgroße Zucchini
- 300 g gekochter Schinken
- 3 Becher Kräuter-Crème-fraîche
- Olivenöl
- frischer Knoblauch nach Geschmack
- Salz
- Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Den geputzten Porree in Streifen, die Zucchini in dünne Blättchen schneiden und in Olivenöl im eigenen Saft dünsten, bis sie noch nicht zu weich sind.
- Den Schinken würfeln und kurz mitdünsten.
- Die Crème fraîche mit etwas Wasser glattrühren, zum Gemüse geben und kurz aufkochen. Mit Knoblauch und Salz abschmecken.
- Die Teigwaren al dente kochen, das Gemüse darauf anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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