Nussecken bestehen aus Mürbteig mit Marmelade und einem Belag aus 300 g geriebenen Haselnüssen, Zucker und Rum, der ca. 30 Minuten bei 180 Grad gebacken wird. Weitere Rezepte findest du bei den Keksen.
Nussecken
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Eier
- 100 g Butter
- Fett und Mehl für das Backblech
Belag
- 300 g Haselnüsse gerieben
- 200 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 4 EL Rum
- 2 Eier
- Wasser so viel wie nötig
Weiters
- Marmelade beliebige, zum Bestreichen
- Schokoladeglasur zum Eintauchen der Ecken
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig schnell auf einem Nudelbrett verkneten. Sollte der Teig kleben, stellt man ihn für einige Zeit kalt.
- Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech ausrollen und mit Marmelade bestreichen. Die Zutaten für den Belag mit so viel Wasser wie nötig zu einer streichfähigen Masse verrühren.
- Auf die Marmelade streichen.
- Unter- und Oberhitze vorheizen und bei 180 Grad auf der zweiten Leiste von unten ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
- Mit den Ecken in Schokoladeglasur tauchen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Nussecken
- Teig kühlen: Laut Rezept den Teig bei Kleben für einige Zeit kalt stellen.
- Belag: Mit so viel Wasser wie nötig zu einer streichfähigen Masse verrühren.
- Schneiden: Ausgekühlt in Dreiecke teilen, die Ecken in Schokoladeglasur tauchen.
Häufige Fragen
Welche Marmelade? Eine beliebige.
Welche Schiene? Die zweite von unten, bei Ober- und Unterhitze.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Weitere Varianten: Nussecken
Mehr aus: Kekse
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.