Nussecken 2
Nussecken 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 140 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- Vanillezucker
- etwas Salz
- Fülle:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 EL Wasser
- etwas Rum
- 300 g geriebene geröstete Haselnüsse
- Schokoladeglasur
- Mehl
- Zucker
- Butter
- Vanillezucker
- Ei und Salz rasch zu einem Mürbteig verarbeiten und 1/2 Stunde rasten lassen
Anleitungen
- Mehl zum Ausrollen des Teiges.
- In der Zwischenzeit die Nussfülle zubereiten: Butter, Zucker, Wasser und Rum aufkochen und die gerösteten Haselnüsse einrühren.
- Die Masse leicht abkühlen lassen. Den Teig 4 mm dick ausrollen und mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Mit der lauwarmen Nussfülle bestreichen und backen.
- Noch in heißem Zustand in Rauten schneiden.
- Ganz besonders gut schmecken die Nussecken, wenn man sie zur Hälfte in Schokoladeglasur taucht.