Würziges Faschiertes, mit Oliven gefüllt und in Hamburgerspeck gerollt, im Rohr gebraten. Der Bratensaft wird mit Mehl und Rahm gebunden, dazu passen Reis und Salat.
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Pikante Schweinsrouladen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Faschiertes
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 120 g Hamburgerspeck in Scheiben
- Oliven
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel gehackt
- Mehl zum Binden
- Sauerrahm zum Binden
Anleitungen
- Faschiertes, gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Senf und Gewürze gut vermischen.
- Je 3 Scheiben Hamburgerspeck auf ein Küchenbrett legen, das Faschierte darauf verteilen, mit Oliven belegen und einrollen. Mit den restlichen Speckscheiben genauso verfahren.
- Die Rouladen in eine ausgefettete Form legen und bei 220 Grad ca. 25 Minuten im Rohr braten.
- Den Bratensaft mit Mehl und Rahm binden.
- Mit Reis und Salat servieren.
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