Pistazien-Gebäck
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- Schale von 1/2 Orange
- 50 g fein geriebene Pistazien
- 1 Ei
- etwas Salz
- kleines Glas Nutella
- Schokoladeglasur zum Überziehen
Anleitungen
- grob gehackte Pistazien zum Garnieren.
- Mehl, Butter, Zucker, Orangenschale, Ei, fein geriebene Pistazien und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Rolle formen und 1/2 Stunde rasten lassen.
- Den Teig auf einer kalten Arbeitsplatte ausrollen und mit einem Keksausstecher Formen ausstechen.
- Die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Blech auflegen und bei ca. 180 Grad 10 Minuten im Rohr backen. Die Hälfte der erkalteten Kekse mit Nutella bestreichen und mit den übrigen zusammensetzen.
- Schokoladeglasur erweichen und Kekse zur Hälfte in Schokolade tauchen. Die noch nicht getrocknete Schokolade mit den gehackten Pistazien bestreuen.
- Wenn die Schokoladeglasur zu heiß wird, dann wird sie später grau. Wenn die Schokoladeglasur zu dickflüssig ist, kann man mit etwas Speiseöl verdünnen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Rohr = Backofen
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