Pistazien-Gebäck
Pistazien-Gebäck – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- Schale von 1/2 Orange
- 50 g fein geriebene Pistazien
- 1 Ei
- etwas Salz
- kleines Glas Nutella
- Schokoladeglasur zum Überziehen
Anleitungen
- grob gehackte Pistazien zum Garnieren.
- Mehl, Butter, Zucker, Orangenschale, Ei, fein geriebene Pistazien und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Rolle formen und 1/2 Stunde rasten lassen.
- Den Teig auf einer kalten Arbeitsplatte ausrollen und mit einem Keksausstecher Formen ausstechen.
- Die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Blech auflegen und bei ca. 180 Grad 10 Minuten im Rohr backen. Die Hälfte der erkalteten Kekse mit Nutella bestreichen und mit den übrigen zusammensetzen.
- Schokoladeglasur erweichen und Kekse zur Hälfte in Schokolade tauchen. Die noch nicht getrocknete Schokolade mit den gehackten Pistazien bestreuen.
- Wenn die Schokoladeglasur zu heiß wird, dann wird sie später grau. Wenn die Schokoladeglasur zu dickflüssig ist, kann man mit etwas Speiseöl verdünnen.