Name: Putenbruststeak Sevilla
Ingredients: 4 Putenbruststeaks (je ca. 200 g); 2 Orangen (nur der Saft); Orange (zum Garnieren, geschält und in Scheiben); 1/16 l Rotwein; Zucker (1 Prise); Salz; Pfeffer; Olivenöl; 2 EL Mehl; 8 Stk. Sardellen (aus der Dose)

In Mehl gewendete Putensteaks, garniert mit Orangenscheiben und Sardellen und mit einer Sauce aus Orangensaft und Rotwein übergossen.

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Putenbruststeak Sevilla

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Putenbruststeaks je ca. 200 g
2 Orangen nur der Saft
Orange zum Garnieren, geschält und in Scheiben
1/16 l Rotwein
Zucker 1 Prise
Salz
Pfeffer
Olivenöl
2 EL Mehl
8 Stk. Sardellen aus der Dose

Anleitungen

Die Putensteaks mit dem Handrücken leicht klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Die Orange samt der weißen Haut schälen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf beiden Seiten je 3 Minuten gar braten.
Die Steaks mit Orangenscheiben und Sardellen garnieren.
Orangensaft und Rotwein in den Bratenfond rühren, eine Prise Zucker zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und über die Steaks gießen.

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