Ribiselschaumschnitten
Ribiselschaumschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Dotter
- 50 g Öl
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/16 l Mineralwasser
- Belag:
- 3 Eiklar
- 200 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Ribiseln
Anleitungen
- Teig: Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren, Öl einrühren, Mineralwasser dazugeben, Backpulver und Mehl unterziehen.
- Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und goldgelb backen. Eiklar aufschlagen und Zucker löffelweise einschlagen.
- Vanillezucker und Ribiseln einrühren, auf den Kuchen streichen und fertig backen.